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孕晚期多喝莲藕骨头汤会不会太营养了

原创 2022-03-02 22:29:28
这个,可以明确的说,汤没啥营养。你喝的越多,营养的相对摄入就越少。不知道从什么时.. 精选答案
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这个,可以明确的说,汤没啥营养。你喝的越多,营养的相对摄入就越少。

不知道从什么时候开始有了喝汤有营养这么个莫名其妙的观点哈。

在认为汤有营养的时候。应该要提出这样的疑问:

1、在饥荒年代,为什么干重体力活动的人吃肉,而劳力少的人喝汤?汤不是有营养嘛,活越多,那你越应该喝汤啊。

2、哪天朋友请客吃饭,对于尊贵的客人来说,当然是最好的招待。炖个肉汤,那给客人喝汤,主人吃肉呗。结果会怎么样呢?不敢想象。

3、为什么大家将挣了大钱叫做吃上肉了。而挣小钱叫做喝汤?难道是小钱比大钱还更有营养么?那请给小编天天吃“没营养的垃圾——肉”吧。

4、家里如果有孩子,他天天喝汤,你会怎么骂他呢?我估计孩子会被你天天追着打。哦,我忘了,天天喝汤,人早就躺着动不了了。那还能跑呢。

其实汤是否有营养,这个问题,稍微一动脑子就能明白的道理。

汤里面大多是水,干物质非常少。和有营养压根就不沾边。

请看下文:

秋冬季节南方的靓汤也借此机会走上千万家的餐桌,以其鲜美的味道博取了大多数人的喜爱,各种宣传攻势也趁势而入,于是各种各样关于汤的说法多如牛毛,最主要的有以下几种:汤的营养高,至少比肉高,肉里面的营养全跑到汤里面了;汤里面有很多蛋白质,能美容;骨头汤能补钙。

中国人最大的好处就是“听话”,于是,想美容的喝汤,因为里面的蛋白质;于是美体的喝汤,因为其中的蛋白质;不亦乐乎。

真相真的是这样的吗?

还真有人做过相应的实验:中国食品发酵工业研究院用乌鸡、排骨、老母鸡、猪蹄做了实验,得出的结论是:蛋白质在汤中的溶出速度较慢,煮沸3小时内,每100ml汤中蛋白质含量均为超过1g,煲5小时候每100ml汤中蛋白质仍不足

2g,最低的是排骨汤含量仅为5.4mg/ml,最高的猪蹄汤仅15.9mg/ml。

四种汤中脂肪含量也很少,5小时4种汤脂肪含量都未过10mg/ml,所以平常汤中油多其实是自己放的油跑到上面来了而已,即使没放油,按那个比例一算1000ml也有10g油,在汤上面呆着其实也挺显眼的,把大家都给唬住了。

最终结论:蛋白质溶出率为:乌鸡17.65%,老母鸡13.89%,排骨7.8%,猪蹄22.98%。

上海食品科技学校的实验结果表明:烹饪2小时后汤中的营养素基本达到较高的值,再煮4-5小时营养素的上升速度很缓慢,而煮4-5小时得到这么点东西,得不偿失。

实验表明:排骨汤中的钙很微量,起不到补钙的作用。1kg排骨的钙只有50mg,而汤中仅有骨头中的10%。

那就加点醋呗!

实验表明:加醋后骨头汤中的钙约为2mg/100ml,而讽刺的是自来水中的钙质有:6mg/100ml(当然是熔岩较多的地方了)。那是因为,骨头中的钙为羟磷酸钙,极难溶于水,醋那么弱的酸,哪有那本事呢!盐酸、硫酸、硝酸还差不多,但你敢吃么?

现在我们就明确了,汤中的营养是很少的,远远比不上肉的营养。

来四川之后,发现这边有一个习惯,孕晚期喜欢喝汤,而且强调喝汤。我问过原因,答案是:要下奶。

这个就有点意思了。喝汤,在分娩之后,确实有促进乳汁分泌的辅助作用。但是孕晚期下奶?你在逗我么?

孕期孕激素增加,孕晚期催乳素的作用完全被孕激素、雌激素压制。催乳素压根就无法起作用,根本起不到催乳的作用。

所以孕晚期下奶,纯粹搞笑。

所以,针对题主的问题,孕晚期喝汤,想喝就喝吧,没啥营养的,当然也没啥大问题。至于营养的问题,我只能说,您想多了!反倒是小心长胖。毕竟正常饮食基础上,喝汤相当于喝油!

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刘老师

刘老师

中国人大教育学硕士

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