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这个问题的面好宽泛，如果说洛阳最常见的美食是什么，这个回答会很容易。但如今物质这么丰富而且信息高速发达的条件下，地球都以村为单位计算，所有的地域菜品基本上都不存在差别。加之人们的口味也随之改变，没有任何一道菜是最常见的。
只能说在洛阳如果喝酒的话，花生米是最常见的菜；吃水席单做的话，莲汤肉片是最常见的菜；吃浆面条的话，青椒圈是最常见的菜；吃甜面片的话，炒咸菜丝儿是最常见的菜，以此类推等等等等。。。
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