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1、在新鲜的鸡翅表面划上几道，便于入味和成熟；
2、放入炸鸡粉料；
3、抓拌均匀后放入冰箱腌渍一宿，或腌渍1小时以上；
4、准备好干面粉；
5、把鸡翅逐个放入面粉中；
6、两面蘸裹均匀；
7、抖掉多余面粉，放入水中沾一下；
8、再次放入面粉中蘸裹；
9、放入四成热的油锅中炸制，开始不要用筷子饭，要轻轻晃锅，避免糊底；
10、待定型后再用筷子翻面炸制成熟。
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