半野生鲍鱼菇怎么吃要泡发多长时间?

泡发：可以拿一碗热清水把菇丢进去泡一阵就会胀开了。

鲍鱼菇营养丰富，肉质肥厚，风味独特，每100克干品中含有蛋白质7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖类69克，粗纤维5.6克，钙21毫克，磷220毫克，铁3.2毫克，维生素B10.12毫克，B27.09毫克，尼克酸6.7毫克，还含有8种人体必需氨基酸。而非必需氨基酸中谷氨酸，天门冬氨基酸、丙氨酸最多。所以在目前栽培的食用菌中，鲍鱼菇是人们比较理想的菌类食品之一。

典型做法：

鲍鱼菇蚝油炒美生菜：

菜谱简介热量：174卡钠含量：2754毫克主要营养素：维生素C、多醣体、膳食纤维、维生素A

材料：鲍鱼菇100公克，美生菜250公克，姜10公克，橄榄油1茶匙，素蚝油2大匙，水1/2杯，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙。

做法：1.鲍鱼菇洗净切小片；美生菜洗净切块；姜切片。2.取一不沾锅放油后，爆香姜片。3.放入鲍鱼菇炒熟后，接着放入美生菜及调味料拌匀即可盛盘。

茶扒制作方法：

1、鲍鱼菇切块川烫后脱水，拌入香菇精、盐。2、芥蓝菜洗净川烫，切小段备用。3、沙拉油热锅，放入姜、沙茶爆香，添加适量的水滚过，再放入鲍鱼菇拌入味，再放入芥蓝菜拌匀即可。4、上盘时辣椒点缀其上。5、鲍鱼菇脱干水分才会脆脆的，口感一级棒。

鲍鱼菇肉丁：

材料：葱姜蒜少许，青红椒15克，盐10克，蚝油15克，鸡粉10克，老抽5克，白糖5克，料酒10克，淀粉10克。鲍鱼菇半斤，里脊肉150克，

做法：1、鲍鱼菇洗净，切成厚片，然后切条在切丁，里脊肉切丁;2、葱姜切末，蒜切片，青红椒切丁，肉丁中加入盐，料酒和淀粉拌匀腌10分钟;3、锅中适量油，烧热后下入鲍菇丁，青红椒丁汆油，盛出待用;4、锅中余少许油，下入肉丁炒熟，加入蚝油，葱姜爆香;5、放入适量老抽上色后倒入鲍鱼菇丁加入青红椒丁;6、然后加入适量的盐，鸡粉，糖，料酒，清水，烧开，勾芡收汁即可。

小炒鲍鱼菇：

材料：鲍鱼菇300克，胡萝卜100克，盐，芹菜适量。

做法：1、鲍鱼菇洗净，控干水，将鲍鱼菇撕成大片，胡萝卜切片待用;2、鲍鱼菇和胡萝卜焯水待用，净锅中烧热少许油，放入姜丝爆香;3、然后下入肉片翻炒，变色后加入鲍鱼菇，胡萝卜翻炒，加入芹菜翻炒均匀;4、然后加入盐调味，翻炒出锅即可。

粉炸鲍鱼菇：

材料：鲍鱼菇适量，黑胡椒粉少许，自发面粉适量，清水，盐少许。

做法：1、面粉中加入胡椒粉，清水和盐拌匀至无颗粒;2、鲍鱼菇洗净后挤干放入裹上面糊;3、油温七成热下锅炸至金黄色捞出；4、最后油温升高再复炸一遍捞出控油装盘。

清炒鲍鱼菇：

材料：鲍鱼菇1个，葱姜适量，蒜少许，辣椒，九层塔，米酒，黑芝麻适量，冰糖，酱油，蛤蜊汤汁。

做法：1、锅中适量油烧热，放入姜片爆香，变色后下入鲍鱼菇;2、然后放入鲍鱼菇，老姜，麻油，辣椒，葱段，冰糖，蒜头，火锅料加酱油拌炒;3、倒入酱油和米酒盖上焖煮，收汁即可出锅。

鲍鱼菇内含粗蛋白，脂肪，可溶性糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，维生素、尼克酸，还含有8种人体必需氨基酸等营养成分。
鲍鱼菇性微温，味甘，具有滋养、补脾胃、除温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效，可治腰腿疼痛、筋络不舒、手足麻木等症。
现代医学研究证明，鲍鱼菇子实体中含有抗肿瘤细胞多糖体，能提高机体的免疫力，对肿瘤细胞有强的抑制作用。
长期食用鲍鱼菇，有降低血压和胆固醇含量的功能，能防止血管硬化，它对肝炎，胃炎和十二指肠溃疡，软胃病等都有辅助治疗作用。