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煎锅中间凸起可以把锅晃动画圈的煎蛋，或者用现在比较流行的煎蛋模具，将鸡蛋固定在中间。
煎蛋的步骤：
1、平底锅放上煎蛋模具，再用油烧热；
2、打入鸡蛋到模具；
3、蛋黄里边放盐；
4、煎好一面后翻面；
5、出锅。
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刘老师
中国人大教育学硕士
