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烹煮火腿前将火腿用火烧一道，将皮烧至黑糊。将烧过的火腿拿热水泡半个小时以上再刮洗出来。
如果觉得一般的炖煮耽误时间，可昨夜高压锅进行炖煮。如果火腿盐腌的较重，可先煮一十多分钟后再换汤加料进行烹煮，那样吃着就不会太咸了。
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刘老师
中国人大教育学硕士
