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过年吃的菜不少呢主菜就是猪肉，贵州人过年吃的菜有很多，比如说大年三十吃的菜有猪肉炒辣椒，猪肝爆炒，还有排骨红烧或者是猪蹄炖黄豆什么的，还有杀鸡杀鸭，还有香肠腊肉，过年了家家都整狮子头也就是肉圆，还有酸菜鱼，还有豆腐，就是麻辣豆腐，还有牛肉羊肉，鱼是必备的因为做鱼的意思是年年有余的意思，所以基本上都有鱼这道菜，肉丸子在农村是团圆的意思，鱼香肉丝，和油焖大虾，桌上少不了鱼和肉丸子这两个菜，桌上有肉丸子就是说一家团圆的意思，过年了吃点鸡爪也可以好吃，大人孩子都喜欢吃鸡爪，蔬菜得有几个也不能一桌都是荤菜肉食，蔬菜得整香菇炒青菜，豆角炒辣椒，茄子红烧，麻婆豆腐，土豆丝，辣椒炒鸡蛋这些等等。
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