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我是东北的我觉得酱牛肉和猪皮冻都很不错，虽然做法时间长点，但吃起来口感好而且非常有营养。在我小的时候，那时候农村条件都比较差，只有到过年的时候家家户户才熬点猪皮冻吃，记得满桌子菜只有猪皮冻吃不腻吃饱了还想吃。直到现在猪皮冻也颇受人们喜欢，只是不像过去了只有过年时候才能吃到，偶尔去饭店吃饭也会点这道菜，逢年过节也会做的，自己做的干净卫生更美味，另外想要自己做的猪皮冻美观而且好吃就一定放锅里蒸才行，蒸出来猪皮冻特别清透味道香浓！女孩子吃啦还能美容哪。至于酱牛肉很多年轻人都很喜欢吃，只是在家做有点麻烦而且成本要比猪皮冻高很多，所以即使现在的生活条件我们也只有过年或者家里来重要的客人才做来吃。这两样凉菜在我们东北都是一道硬菜，特别是过年的年夜饭大部分家庭的餐桌上必有这两道菜！
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