这道汤除了有很重的哈喇味，汤汁中还有较多盐分，非常咸，所以不能用。但是在头道炖煮时也不能时间煮的太长，如果长时间煮后，骨头中所含的香味和营养成分就会变淡，后继再炖煮汤中就没有什么香味了，所以最好在水开后，大火炖煮3分钟，让它的哈喇味释出即可。

下面熙阳就来跟朋友们分享两道由火腿骨炖煮的菜肴，希望朋友们能够喜欢。

制作教程

【火腿骨头汤煮酸菜红豆】

特点：香味浓郁、汤汁浓稠、咸鲜美味、下饭神器

需要食材

主料：红豆200克

配料：红腿骨头汤350克、酸菜50克、猪油半小勺

～～～～开始制作～～～～

步骤1、将红豆洗净，放入高压锅中倒入适量清水煮至软烂后取出备用。

步骤2、锅中放入猪油，加热后倒入酸菜炒香，然后放入红豆翻炒片刻。

步骤3、待炒至红豆吃上油后，倒入骨头汤大火烧开转小火炖煮至汤汁浓稠即可。

【火腿骨头汤炖小瓜】

需要食材

主料：小瓜1个

配料：火腿骨头汤200克、干辣椒2个、大蒜2瓣、清水100克、食用油适量

～～～～开始制作～～～～

步骤1、将小瓜去蒂洗净，切成小块状装盘备用。干辣椒去蒂切小段。大蒜去皮对半切开备用。

步骤2、锅中倒入适量食用油，放入干辣椒炒香，然后放入大蒜炒出蒜香味。

步骤3、然后倒入小瓜翻炒片刻，最后倒入骨头汤和清水，大火烧开转小火炖至小瓜软烂即可盛出。

结语