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乌菜也是一种青菜，乌菜又名乌塌菜、塌地松、黑菜等，乌菜为十字花科植物，以墨绿色叶片供食，原产中国，主要分布在长江流域。乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。
乌菜适合在寒凉的天气生长，高温的夏天是很难种植的，除非你有很好的控温设备来调节温度。鸟菜种子发芽温度大约在15一25度，生长发育适应温度在15一20度左右最利于生长，乌菜在零下1～8度的低温下也不会受冻害而死亡，在25度以上高温天气则生长不良至死亡现象。乌菜喜光，阴雨、弱光易引起徒长，茎节伸长，品质下降。乌菜在生长盛期要求肥水充足，需氮肥较多。乌菜在农历八月份开始播种育苗，九月份左右进行移栽，11月份开始到出年的正月份随时都可以收获，在冬天乌经过霜冻的天气，反而更加鲜甜，因各地气候不同可根据本地的气候条件来选择种植时间。
如果你是一名养花爱好者，乌菜也可以盆栽，长大后的乌菜也是一个非常漂亮的一个品种。
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