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猪油有一种特殊的动物油脂香味，炒出来的菜香味更浓，即使菜里没有放肉炒，同样也能闻到猪肉的香味 ，这也是为何很多人都觉得炒青菜时用猪油更好吃。并且猪油中含有多种不饱和脂肪酸，使用后有利于人体消化吸收，能在一定程度上起到补充营养的作用
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刘老师
中国人大教育学硕士
