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现在吃饺子基本上都差不多了 因为南北方现在的沟通很紧密 大江南北的美食在家都能吃到。一般在南方可能吃馄饨比较多 更依海鲜馅为主口味偏甜
北方就重一点了 牛羊肉大肉麻辣馅 香辣口
陕甘宁那边酸汤水饺比较多饺子没多大变化但是汤就不一样了 直接调好的。个人来说还是喜欢蘸料喝清汤
饺子的形态也不一 有圆的 扁的 甚至方形的
我所在的地方水饺也 叫扁食 相传是张仲景老先生传下来的 素有冬至吃饺子不冻耳朵的说法 扁食就一代代的传下来了
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