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放冰箱冷冻即可。下回吃的时候直接冷冻室取出再蒸一遍，不需要回温。
八宝饭我经常自己做，一次多做些，剩下的用保鲜膜包起来，放冰箱冷冻，随吃随取，很方便。甚至是过年的时候，年前会先做一些，客人来了，蒸一蒸直接上桌，可以按自己的喜好做一些喜气的图案，还是挺招人喜爱的。
这是我自己做的八宝饭，除了装饰一些常用的干果，个人还喜欢搭配山楂，可以解腻。边上再搭配些橙子，橘子类的水果，不仅摆盘更漂亮，酸味也能解八宝饭的甜腻。
当然，虽然冷冻的食品不容易看出腐坏，同样也是尽早食用为佳。
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