餐厅选择食材供应商都有哪些标准可以遵循呢

01、食材品质好 很多食品安全问题就是出在食材上面，对小餐饮来说，出现食品安全就是灭顶之灾，所以食材品质是第一考察标准，比如海鲜类食材，最大的困扰是难以养活，死鱼死虾消费者很忌讳。 现在市场上的半成品食材供应商很多，但多数食材经销商食材贮存标准不一样，贮存方式不规范导致食材变质，特别是海鲜冻品，需要在一致的温度下贮存，但是由于传统经销商层层转卖，食材贮存条件不一样，在不同的温度下贮存，存在潜在的食材变质问题，所以厨丝建设标准化云冻库，确保食材从出厂到餐厅都是一样的贮存标准，确保食材品质的稳定。 厨丝专注为中小型餐馆提供一站式食材供应链服务，餐厅和厨丝是互惠互利的关系，厨丝明白食材对餐厅的重要性，从源头把关，从保证食材品质出发，生产餐厅可直接加工的半成品食材，这正是初创餐厅所需要的。 02、食材价格实惠 不管是亲自菜市场采购还是经销商供货的方式，都是在传统经销市场上层层提价后的价格，餐馆很难低价拿到好的食材，另外还要应付瞬息万变的市场环境和狡诈的摊贩，所以厨丝采用“供应链——餐厅”的直供模式，好处在于直接整合中间环节，上端整合优质食材生产商，下端直接服务餐厅，供应极致性价比的食材，保证客观的利润空间。 03、能够长期稳定供应 巧妇难为无米之炊，食材是餐厅的命脉，没有稳定的食材供应商餐厅难以正常经营，所以餐饮创业者应该同时选择好食材供应商，解决后顾之忧。传统食材经销商只是众多食材品牌的代理商，可能另一个厂家的食材利润更高，转头就换了代理品牌，这对餐厅伤害很大，鸡蛋不放在同一个篮子里，所以餐厅应该多选择几家食材供应商供应不同品类的食材，让食材不受供应商影响。 厨丝以品牌思维做食材供应链，订立厨丝品牌食材整合标准，加工标准，厨丝食材供应链的创立，不仅仅是为了能够稳定供应餐厅食材，还是餐饮行业发展的要求，只有标准化中餐食材才能促进中国餐饮行业的变革和发展。 04、能够提供整体增值服务 食材供应一直处在餐饮行业的上端，深谙行业经营之道，对行业发展和趋势有清晰的看法，对餐饮创业者来说，这是宝贵的财富，所以在选择食材供应商的时候可以选择能够提供经营支持的食材供应商。 厨丝由于创始人有着29年的食材供应经验，参与了整个中国餐饮行业的发展进程，对食材供应端有丰富的经验，供应商不仅仅是餐厅的服务商，两者是相互成长的合作伙伴。 厨丝提供的食材供应链服务不仅包括食材供应，还有定制化的食材、整体运营、菜品开发等增值服务，助力餐厅应对市场需求，及时抓住机会，在激烈的市场竞争中掌握先机。 餐厅经营是一场马拉松比赛，成功不是一蹴而就的，餐饮创业虽然行业门槛低，但涵盖了方方面面，每一个环节都直接影响成败，只有准备充分才有机会赢得比赛。