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一、玻璃瓶用滚水煮过后倒放，使自然干燥或用烤箱烤干后备用。
二、凤梨去皮后用冷开水洗净，去心、切丁。
三、取干净的锅子，放入凤梨丁，一滴水都不加，用中火煮约30分钟后，加入砂糖、水麦芽，再煮约40分钟至浓稠（边煮边搅拌，以防黏锅），当汁液缩到接近果肉时，就可准备起锅。
四、将热热的果酱直接倒入玻璃瓶中，栓紧盖子后整瓶颠倒放置（可杀瓶盖的细菌，瓶子也能呈现真空），等果酱凉透后再放正即完成。因为自己做的果酱不放化学添加物，故须放进冰箱冷藏保存，并请尽快吃完或送亲朋好友分享。
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