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甜泡打粉加到面里会起膨胀的作用，使用方法是直接在面团中加入适量泡打粉，可以在面糊里加一些泡打粉后，再放到刷有油的铁盘里煎，面就会膨胀起来了。泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末，主要用作面制食品的快速疏松剂。
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刘老师
中国人大教育学硕士
