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我们老家也杀年猪，吃不完，一部分做腊肉，烟熏那种，也做香肠，一部分用盐腌好，挂着风干，一部分特别肥的切成大方块，放进锅里炸，不放油，等肥肉自己出油，不要熬太干了，因为以后要切来炒菜的，然后把油和肉都倒进一个大坛子里，用塑料封口，吃的时候挖出一块就可以了。
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刘老师
中国人大教育学硕士
