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1、一是粮谷类、豆类、硬果和干酵母中含量比较丰富，因此糙米和带麸皮的面粉比精白米中VB1含量高。
2、二是在动物的内脏如肝、肾、瘦肉和蛋黄中含有VB1。
3、三是有些蔬菜如芹菜和紫菜等均有不同含量的VB1。
扩展资料：
缺乏维生素B1的危害：
1、在神经与肌肉方面
维生素B1缺乏的最典型的表现是神经系统和心血管系统的异常症状，统称为脚气病。
2、在肠胃方面
可导致胃肠蠕动减弱、便秘、消化液分泌减少，造成食欲不振、消化不良、呕吐、恶心等。
人民网-缺乏维生素B1危害大 补充维生素B1要注意这几点
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