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1、准备食材，紫糯米100克，新鲜莲子50克，桂圆肉30克，燕麦50克，红豆50克，花生50克，红砂糖125克；
2、把紫糯米洗净，泡水6小时后沥干水分，放入容器中加水130毫升拌匀。覆盖耐热保鲜膜并用牙签戳几个小孔，以强微波加热6分钟后取出；
3、将莲子、桂圆肉、燕麦、红豆与花生洗净，加水1500毫升拌匀，覆盖耐热保鲜膜并用牙签戳几个小孔，以强微波加热6分钟后改以弱微波加热12分钟后取出后备用；
4、加入紫糯米及红砂糖，覆盖耐热保鲜膜并用牙签戳几个小孔，以弱微波加热12分钟即可，最后把煮好的食材混合均匀；
5、大铜壶莲子粥就做好了。
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