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每年天冷快过年的时候都会做香肠，刚做好的香肠还没有入味，就放在室外晾晒。等到表皮风干，可以用针扎一些小孔，这样会更快的风干入味。
香肠晒好后，放在室内阴凉通风的地方挂起来。如果做的比较多，天气回暖时还没有吃完，可以放入保鲜袋中，放在冰箱中冷藏保存，可以吃很久。
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刘老师
中国人大教育学硕士
