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主料：鸳鸯鸭一只
辅料：生姜适量、大蒜适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、花椒适量、糖5克、料酒2克、酱油5克、老抽3克，盐3克
1、准备好生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、花椒。
2、鸭肉焯水，水开后捞出用清水冲洗干净。
3、锅中热油，放适量糖小火慢熬，熬出糖色，放八角、香叶、大蒜、生姜、花椒小火炒出香味。
4、放鸭肉，爆炒。
5、加适量料酒、酱油、老抽提色，盐，加没过鸭肉的水，盖上锅盖，大火烧开转小火慢慢焖40分钟左右。
6、出锅即可食用。
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