如何代替无糖饮食中的糖

这12种更健康的甜味剂是糖的最佳替代品

健康替代品作为糖的替代品：今天有许多方法可以用植物甜味剂代替精制砂糖。它们更健康，因为除了纯碳水化合物外，它们还含有纤维、维生素和矿物质。

你可以在这篇文章中了解哪些天然甜味剂是可用的，以及它们是如何使用的。首先，应该提到的是，除了蜂蜜之外，所有提到的糖的替代品都适合素食。棕榈糖和椰子花糖作为糖的替代品

用棕榈花或椰子花的汁液制成的糖越来越受欢迎。把椰子汁煮稠，然后晒干，磨碎。这种粉末有焦糖的味道，它含有许多有益健康的矿物质，如铁、锌、钙和钾，以及大量的抗氧化剂和氨基酸。由于这些成分，棕榈糖只能在体内缓慢分解，这意味着，不像蔗糖，血糖水平不会飙升。

注：与棕榈油不同，棕榈糖是从棕榈中提取的。它不能在单一栽培中生长，因为它需要与其他植物交换。这支持了原产国的生物多样性。枣糖是烘焙的替代品

红枣糖是用红枣的果肉做成的：先去核，晒干，然后磨碎。这就意味着，红枣糖的营养成分与红枣完全相同，还含有大量的维生素B6、铁和镁。

由于所有的红枣糖都是磨碎的水果，所以它不溶于茶或咖啡等液体。但你也可以很好地用它来代替糕点中的红糖，例如:以1:1的比例用红枣糖代替白糖。

如果你不想买枣糖，你也可以自己做枣糊。它是甜点和蛋糕的理想甜味剂。

甜菜糖浆作为糖的替代品甜菜糖浆，也被称为甜菜糖浆或甜菜药草，当粉碎和煮熟的甜菜被挤出，然后酿造浓稠。糖浆含有60%的糖和许多矿物质，如镁和大量的铁。它的味道是甜焦糖，带有酸味和麦芽味。这意味着甜菜糖浆并不是没有味道，但如果你喜欢它的香味，你可以奇妙地使用它作为甜糕点和甜点中的糖替代品。

甜菜糖浆传统上被认为是一种调味品，可以作为蛋糕磨碎的糖替代品。用生面团加工，可以使面包口感圆润，外皮酥脆。酱料也可以用黏稠的、辛辣的、深棕色的东西调味。

甜菜糖浆主要在法国、波兰、俄罗斯、北美和德国生产，因此它几乎不再是一种区域性的糖替代品。用虎坚果代替糖

虎果仁(也被称为chufa nuts或tiger nuts)和杏仁没有任何关系，只是在外形上很像杏仁，因为它们是塞浦路斯草的地下块茎，埃及人已经很欣赏这种植物了。

虎坚果有一种甜的，香草般的味道，在它们的外壳中含有10%的糖，脂肪，蛋白质和纤维。因此，块茎提供了一种持久的饱腹感。所以杏仁不仅适合作为中间的健康零食：杏仁粉，它们还可以代替蛋糕、奶昔和甜点中一半的糖。

甜菊-从甜菊植物中提取的叶子

甜菊是从甜菊植物(也被称为甜草药或蜂蜜草药)中提取的，这种植物最初来自巴拉圭，在那里用作甜味剂已有好几个世纪了。甜菊糖的甜度是糖的400倍。因为浓缩的甜味通常很难加入，所以有很多种类的甜味剂可以像传统糖一样加入甜味。

自2011年以来，甜菊糖已经在德国和奥地利被正式批准作为甜味剂，在瑞士也可以作为甜味剂销售。即使这种药草会带来不卫生的甜蜜盛宴

甜叶菊是一种经过高度加工的甜度，在经过精心制作后必须长途运输。由于这个原因，这种糖替代品的二氧化碳平衡非常高。