鸵鸟肉怎么炒

鸵鸟炒青蔬

材料

鸵鸟肉200g喜爱的时蔬喜好炒南瓜也很香甜喜好蒜头看喜好米酒100ml盐巴(煮熟所有菜再加)喜好

做法

1

(左上起)蒜切半，肉表面吸除血水切片。准备好时蔬。

2

爆香(此时大火)您的锅子，不喜爱辣椒者不用加上辣椒，对入一些米酒。

3

鸵鸟肉的纹路很特别，卷卷的，组织之间完全看不到油油白白黏黏的脂肪。

4

转中火，加入时蔬炒软，最后再加入片好的鸵鸟肉。重要: 请离锅快炒(就是锅子抬起来翻炒，像外面热炒店那样)因为鸵鸟肉没有太多脂肪炒太熟会柴。离锅摇锅子是不要过热又好控制您要的熟度。

5

Super健康的鸵鸟炒时蔬，完成!

生抽汤浸鸵鸟肉

材料

急冻鸵鸟肉2磅，生抽1碗，蒜头8粒，香叶10块(主要用作添加香气，不用亦可)，糖1茶匙，花雕酒2汤匙，上汤或水3碗

做法

1.鸵鸟肉解冻，洗净后切件。

2.蒜头用油爆至金黄。汤加糖煮滚，然后加入爆香蒜头和香叶，滚后收慢火，放入鸵鸟肉浸半小时。

3.再开勐火，去掉汤面的泡沫，再慢火煮1小时，加入花雕酒和生抽。

4.慢火约再煮10分钟，试味，调至合适即成。

小诀窍

能健脾胃、助吸收及引起食欲，有强身健体之效。