扬州有哪些好吃的面食

扬州处于京杭大运河的枢纽地段，自古贸易往来频繁，物产丰富，加之盐商和文人食客的推动，扬州的饮食自然历史悠久，极具特色。

光谈面食，扬州也有数不清的美味面食。下面说说几样代表性的扬州面食。

三丁包。扬州人爱喝早茶，喝早茶常去富春、冶春、共和春等早茶店，去喝早茶，三丁包是必点的一道面食。俗话说，到扬州必到富春，到富春必吃三丁包。三丁即猪肉、鸡肉及春笋切成的丁，裹成包子，肉馅鲜美，既有猪肉鸡肉的软糯，也有笋丁的香脆。

翡翠烧卖。这是富春茶社面点中的佼佼者，用最普通的小青菜作为馅料，烧卖皮薄薄的一层，出笼之后，烧卖依旧碧绿，酷似翡翠。

蟹黄汤包。江浙人深谙汤包的吃法：“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤、一扫光”。加了蟹黄的汤包论鲜度绝对属于众多美食的第一档次，光把汤包的皮戳破吮吸汤汁，便已迷醉。

鲜肉蒸饺。扬州人称这种肉蒸饺为“大蒸饺”，它不但个头大，而且皮薄馅多汤浓，十分解馋。

扬州春卷极富盛名。春卷的制作方法精细，每一道程序步骤都很讲究，皮薄如纸，煎炸后不走形，不酥裂。其中，韭黄肉丝、鸡丝虾茸、素什锦春卷最为常见，也非常美味。

阳春面。阳春面又称“光面”或“清汤面”，是指一种不加上任何“浇头”而只有汤的面条，流传于江浙沪一带。面条韧糯爽滑，葱花油香四溢，汤底味鲜爽口，备受食客欢迎。

此外，扬州著名的面点还有裙带面、鱼羹卤子面，和马蹄糕、琥珀糕、富贵酥等等。

一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^