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1、松露放在密封的盒子里，放在冰箱里冷藏室内可保存5天。
2、松露放在密封的盒子里，用米掩埋，放在冰箱冷藏室内可保存10-12天。
3、松露用锡纸包裹，再用保鲜膜包裹，放进密封盒子里，然后在冷冻室保存，这是最佳的长期保存方法，但不可超过4个月。
黑松露也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平。色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊，难以形容，有人形容像蕈菇、蒜头、腐叶、湿地、发酵的玉米、腌泡菜、蜂蜜、瓦斯、湿稻草、干酪、肉桂、麋香，还有像经年未洗的床单，甚至还有人形容其气味像精液，就目前所知主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区，以及四川省攀枝花市盐边县周边的攀西地区，占据中国黑松露总产量的60%。
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