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春节俗称过年，原为古代中原地区的汉文化节日，是中国最重要最盛大的传统节日，主要的民俗活动有拜年，放鞭炮，贴春联，给压岁钱。中国地大物博，各地春节习俗略有差异。
在北方，一般是除夕夜包饺子，但饺子要剩余，大年初一接着吃，预示着年年有余。其实，在北方很多地方，饺子是非常神圣的食物，整个春节期间都会吃到，是备必不可少的春节美食，而到了元宵节，会吃元宵或者汤圆（无汤的叫元宵，带汤的叫汤圆）。
南方对饺子的喜爱不如北方，多数南方地区大年初一并不会吃饺子，而是吃汤圆，象征团团圆圆。但是现在社会发展，全国文化互通，差异也越来越小，总之，大年初一全家一起吃一顿香喷喷的饭菜是不可免了。
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