从环境中吸收热能的物理变化的例子

糖溶于水，水温下降；硝酸铵溶于水，水温也下降；冰融化或水蒸发等都需要吸热。吸取热能是温度低的系统把另一温度高的系统热能夺取的过程，以下我们把快速吸取热能称为迫冷，是强迫冷却意思。快速吸取热能是造成温度高的液体所结的冰比温度低的液体所结的冰在同一环境里先融化的关健。

姆潘巴现象是指在同等体积、同等质量和同等冷却环境下，温度高的液体比温度低的液体先结冰。50年来姆潘巴现象至今没有一个使人信服的结论，今天我不是来讨论姆潘巴现象是否存在，而是在做这个实验时发现的另一现象：就是在同等体积、同等质量和同等冷却环境下，温度高的液体所结的冰比温度低的液体所结的冰在同一室温里先融化。这个现象在我做了数十次的实验却看不到姆潘巴现象发生，,但不管是用自来水,糖水,牛奶所结的冰都会是热水结的冰先融化，由于热水会蒸发，为了使实验更正确,在做实验前要先取100克热水放在冰箱里，结冰后再测一下质量，比如是98克,，那末我们做这个实验要用100克冷水和102克热水，要把蒸发量加进去,，完全结冰后还要在天平上调整一下，把重的冰块上面要用刀刮掉一点，使襾个冰块质量完全一至，这个实验结果每次都会是热水结的冰先融化,，由于水会蒸发对实验的正确性会有一定影响。