在疫情期间，究竟该怎样正确处理冷链食品

多地进口冷链食品或外包装检出核酸阳性，如天津地区从美国进口的啤酒外包装、黑龙江地区正大公司9份产品外包装也检测出附有新冠病毒、还有进口的冷冻牛肉外包装、进口车厘子内表面、雪糕及原料乌克兰进口乳清粉等等。那么，在这疫情防控的关键时刻，究竟该如何正确处理冷链食品？

xa0 xa0 xa0 冷链食品已经成为我们生活中常见的食物，现在距离春节已经不到20天了，大家已经陆续开始备年货了，车厘子、海鲜这些冷链食品更是年货中的“热门选手”，正确预防病毒感染，究竟要则呢么正确处理冷链食品呢？

一、购买冷链食品回家后，可以使用75%的酒精消毒外包装。储存此类产品时，最好采用独立封闭包装，与果蔬、熟食等其他食物分开包装和储存，避免交叉污染。

二、勤洗手，养成良好卫生习惯。在处理食物之前、期间及之后，都要注意洗手。接触冷链食品后，要注意用肥皂洗手，避免没有洗手就触摸眼睛、鼻子和嘴巴。

三、买回家的冷冻海鲜、冷冻肉要认真清洗，清洗时注意防止水花飞溅，不要在水龙头下直接冲洗生肉制品，防止溅洒污染。可将生肉放到盆中清洗，减少交叉污染风险。

四、处理食物的案板、刀具、容器等，都要生熟分开。家里最好准备2~3个菜板，分别专门用来切生食和切可以直接生吃的食物，不要混用。切冷冻食品和熟食的刀，也要注意分开使用。

五、烹调冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透，海鲜食品尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用。食物充分加热熟透后再吃，可以有效防止感染。

xa0 xa0 xa0此外，为此张文宏大夫明确表示，“到目前为止，中国消费了无数的海鲜，买了无数的东西，我只是看概率，因为买了一件国外进来的东西而被感染，到现在为止一例都没有发生。当这个概率比空难还低的时候，你自己决定。”因此，正确处理好冷链食品，是预防疾病感染的有效途径。