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年三十晚上吃"火烧”，是山东鲁西北，河北冀东南地区，很早就流传于民间的风俗习惯，寓意来年的日子和烙火烧一样翻翻个。
在吃火烧的同时就着大蒜，意思是精打细算，把过去的一年算(蒜)一算做个总结，为来年做好计划打下好的基础，而且火烧这种食品也是一种非常好的美食。
烙火烧和烙葱花饼一样，不过做火烧是中间有馅，吃火烧的另一个含意是和和(合)美美，全家人团聚一起炒上几菜喝点美酒，吃着美味的火烧看春晚聊家常，等待0时钟声一响，溜饺子放鞭炮欢庆新的一年的到来，吃了饺子接着开始拜年了！
2019.1.26.
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