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在上海，四十年前，逢年政府给每家每户发放过年票证有油票、鸡鸭鱼蛋等票，那些个年代年饭虽没有如今丰盛，却非常绿色干净，一般都少不了鸡鸭鱼肉，以及做肉丸和蛋饺，主要有，水笋红烧肉、白斩鸡、酱鸭、白切咸肉、四喜烤夫、红烧鱼、松花蛋等过年菜。现如今，这些过年菜虽平常常吃却有年味，只要食材安全，依然是年夜饭必不可少的菜肴。
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刘老师
中国人大教育学硕士
