福建泉州有哪些美食为什么说是泉州的特色

1、面线糊

2、肉粽

3、土笋冻

4、海蛎煎（又称蚵仔煎，分散煎和整饼两种）

5、石花膏（四果汤）

6、满煎糕

7、润饼菜

8、蒜蓉枝

9、正泉茂绿豆饼

10、牛肉羹（分泉州和石狮两种风格）

11、信杯饼

12、宝斗糕

13、桔红糕

14、涂门贡糖

15、源和堂蜜饯

16、菜粿（分泉州菜粿和安海菜粿两种）

17、菜头酸（酸萝卜）

18、元宵圆

19、三合面

20、花生糖

21、土豆仁汤（花生汤）

22、肉燕

23、卤面

24、豆干（分泉州豆干、惠安豆干、官桥豆干等）

25、芋丸（龙湖芋丸、石狮芋丸最出名）

26、深沪水丸（鱼丸）

27、深沪拳头母

28、深沪壶仔饭

29、马鲛羹

30、惠安地瓜粉团

31、崇武鱼卷

32、泉港浮粿

33、湖头米粉

34、龙涓大饼

35、麻粩

36、麻糍

37、蜜桔

38、碗糕（特别是田螺肉碗糕）

39、蓬壶肉羹汤

40、永春白鸭汤

41、过饥草汤

42、排骨饭

43、德化乌鸡汤

44、永春咯摊

45、洪濑鸡爪

46、洪濑酸菜面

47、苦菜汤

48、苦菜饭

49、咸饭（有萝卜饭、芥菜饭等好多种类）

50、甜粿（分泉州甜粿和石狮甜粿）

51、醋肉

52、炸枣

53、清真牛肉锅点

54、鱼仔粥

55、永春白粬

56、永春榜舍龟

57、一都米酒

58、安溪柿饼

59、永春金桔糖

60、泉州鸡卷

61、湖头芋包

62、衙口花生

63、姜母鸭

64、安海猪油脯

65、安海捆蹄

66、永宁煎包

67、肉夹包

68、龙眼干

69、糖芋

70、灵水菜脯

71、泉州烘猪脚

72、泉州肉饼

73、猪血汤

74、大肠羹

75、永春醋猪脚

76、芋泥

77、芋丸汤

78、面线

79、南安太同红腐乳

80、安溪圭卷

81、腌余甘果

82、石狮花生卷酥

83、余甘枝

84、小肠汤（有小肠萝卜汤、葱灌肠、肠灌肠等种类）

85、泉州牛肉面

86、官桥驴肉

87、咸笋包

88、泉州卤鸭

89、南安黑粿

90、泉州菜包

91、九重粿

92、诗山泊丸

93、米粉肉

94、龟仔粿

95、永春肉饼

96、白粿（湖头白粿、永春德化白粿）

97、蓬华芥菜

98、泉州松糕

99、双阳千层糕（源自印尼）

100、马蹄酥

除了以上小吃外，还有一些能吃能喝的适合归入特产也供参考。

1、安溪铁观音茶

2、永春佛手茶

3、永春芦柑

4、德化乌鸡

5、德化黑兔

6、古浮紫菜

7、永春老醋

8、春生酒

9、十全大补酒

10、清源茶饼

11、老范志万应神曲

12、灵源万应茶

13、龙眼

14、荔枝

15、深沪鱿鱼干

16、虹山红心地瓜

17、永春白鸭

18、石亭茶