肉贵菜也不便宜，究竟是什么原因造成的？

我认为每年春节前物价都是比较贵的，在我们这里，今年春节前的猪肉价格比去年要低点，现在农贸市场每斤净瘦肉30元，去年同期价达到45元左右，各个地方的肉价现在差异有点大，同一个地方农贸市场的价格与超市不一样，黑毛猪价格与白毛猪价格不一样。

有钱不买腊月货，这句俗话说明了在春节前的腊月份物价都会上升，达到一年中价格的最高峰。为了过好春节，丰富春节期间餐桌上的内容，每家每户年前都要采购大量的年货。同时大量制作腊肉腊肠满足一年内的腊货需求。在今年进入冬季时就有一篇图文报道，说有一家人灌装了大量的腊肠挂满了阳台的保险柱，一眼看去有几百斤。一家人一次制作这么多的腊肠，进入腊月后家家户户都需要制作，市场猪肉的需求量不是大幅度增加吗？需求量增加，供应量不足，价格肯定涨价，况且现在是市场经济，价格是由市场供需情况决定的。去年年底生猪养殖数量增加30%，但是这些生猪还在育肥阶段，还没有达到出栏体重，虽然腊月是肥猪集中出栏的季节，由于生猪养殖正在恢复中，并且有的养猪人看见进入冬季后价格持续增加，希望肥猪价格继续涨，以便卖个好价钱，因此惜售肥猪，因此，在春节前几天会大量出栏，养猪人也知道，春节过后就进入猪肉消费的淡季，猪肉价格会持续下降，同时去年年底增加养殖的30%生猪陆续达到出栏体重几乎大量出栏，因此在春节前几天能够出栏的肥猪都会匆忙出栏，以便获得一个好价钱。另外今年农村能够屠宰年猪的没有多少人家，过去农村每家每户都要屠宰年猪，一般有70%以上的农户屠宰年猪，今年吃猪肉也要到农贸市场购买，因此，市场猪肉需求量是大幅度增加，价格必然上涨。

腊月里肉贵菜也不便宜，这是春节期间季节性涨价，是正常的。蔬菜的价格确实比往年贵，引起市场价格高的因素一是蔬菜经营中间商炒作引起的，如他们炒作的生姜、大葱现在已经成为天价，生姜、大葱的大幅度涨价带动了其他蔬菜的涨价，大白菜、青辣椒、小米椒现在已经是天价了。二是今年的寒潮影响，寒潮使气温剧烈下降，在南方地区露地种植的一些蔬菜已经被冻死，大棚种植的和热带地区种植的冬季蔬菜由于寒潮低温的影响，生长速度慢，延迟了上市的时间，造成市场蔬菜的持续涨价。