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辣椒，一年或有限多年生草本植物。果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。
在大棚种植辣椒的人会发现，定植后，通常不缓苗。当植物苗经过移栽，环境改变之后，需要有个重新适应或恢复的过程，这个过程就叫缓苗。如果不及时适应环境的话，会导致产量减少，这就对种植辣椒的人造成了很大的损失，那么这种情况下该采取哪些措施进行补救呢？
1.注意温度的高低。等到最低温度回升到5°C以上并稳定在5°C以上后再进行定植；
2.定植时要注意保持辣椒苗的根系完整，避免伤根；
3.定植浇水时不要直接往苗上浇水，要浇湿土壤，让水慢慢渗透；
4.定植后要及时覆盖地膜以便提高地温；
5.缓苗期间要保持大棚内较高的温度。最适温度为15°C〜30°C，尽量不要过高或过低。
做到了这些，一般就不会有不缓苗的现象发生了。
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