人有失手，马有失蹄。即便是在厨房工作多年，也会不经意间手抖，将盐放的太多，导致菜.. 精选答案
人有失手，马有失蹄。即便是在厨房工作多年，也会不经意间手抖，将盐放的太多，导致菜变得很咸。对于粗心眼的人来说，菜咸了就咸了，凑合一餐就结束。但对于有追求的人来说，总得想办法解决这个难题。尤其现在物价上涨，菜也不便宜。如果买到一个肉菜价格不菲，因为盐放多了就导致毁掉这盘菜，就太可惜了。到底菜咸了该怎么解决？不要着急，教你几个办法，一招就搞定难题。
一、增加调味品
1、加水。菜咸了加水是正常人都会有的操作，如果是做汤水一类，都可使用这个办法。增加一点净水，将盐分冲淡即可。
2、加糖。糖的味道可以充分化解盐的咸味。不过切记，不可放错成味精，会适得其反，让菜变得更咸。
3、加醋。醋的味道会大大缓解咸味，不太能辣的人也可以尝试这个方法。
二、增加菜品
1、加入土豆。土豆吸收水分的本领极强，顺便也可以吸收咸味，让菜色味道更均匀。
2、加鸡蛋。鸡蛋同样能够吸收咸味，缓解菜的咸味。记住要放入的是白煮蛋，不要做成蛋花汤了。
3、加原材料。如果还有剩余的菜没有放入进去，那就干脆多炒一盘，这样也就为下一餐多省些功夫了。
三、另类吸盐方法
1、用消毒过的干净抹布装入生粉或面粉，做成球状放入菜品中，以此吸取过多的汤汁。这个办法有点像茶包，不过作用却是完全相反。一个是将味道散发出去，另一个却是吸收味道。
2、用土豆等其他菜品，切片放入汤汁中，等其充分吸收汤汁后，再将其捡出来丢弃。鸡蛋和土豆的功效相同，都可以以此来吸收咸味。
3、将菜品装盘，用白水过滤后重新翻炒。这个办法比较死，不过作用还是有的。比较适合做卤菜以及煮菜一类，值得注意的是，切勿将菜品做的过于老，会影响口感。
