餐厅留住顾客实际来说，就是提升复购率，抓住回头客。这个对于餐厅来说，是一个持续性的活动。

餐厅想留住顾客，最基本的就是菜品，然后是服务体验，还有就是口味和健康。这些都是基础的，做不好这些，设计再好的活动都是白费。

简单常用的活动可以从以下几种里面选择。

-①- 下单返券或者餐后打折

策略：商家可在现有客单价基础上提升10-30%，再赠送相应的折扣的券。

如：客单价是30左右，可以做到40元的客单价（提升30%左右）返10元（7.5折）的券，顾客下次客单价满35（提升0%至+15%即可）可用。

这种劵的有效期最好不超过15天，快餐性质的可以不超过七天，能有效提升复购率。

-②- 网上定向发券，线下提前发券

网上可以利用外卖后台设置优惠券，购买的时候，显示商家所发的劵。定向发券面额要大于进店领券的面额或力度。另外，给差评及近一个月取消订单的客户慎发，近1个月成交4次的客户慎发。

线下也可以通过印制宣传卡片的性质，用人工来进行散发。起到吸引顾客的作用。道理同网上定向发券，但是，线下的目标不确定。有效性比网上要差很多。

-③- 累计购买营销

这个主要针对快餐性质的餐厅。对于中高档餐厅不怎么适用。 利用会员管理，可设置累计购买几次增送几份或者指定商品。

▲如累计购买8次送xxxx

▲如累计消费金额达到xxx，增送xxx元现金红包（加微信送）

▲如累计消费5次及以上，每次增送精美小菜一个 -④- 会员专属 制定会员专享的促销活动。

▲如消费3次及以上可享受每次增送甜品、水果或者指定菜品一份

▲微信每日抽奖活动

▲如会员生日礼物或专享大幅折扣

-⑤- 会员互动，触达

可通过社群运营维护、线上线下活动和定期聚会，多和会员互动，利用短信、微信、社群、电话、公众号等方式做到会员触达。

需要注意的是餐厅应该不断的更换活动的花样，让顾客保持新鲜感，才能更好的留住顾客。