现在过年吃的东西，有儿时的味道吗

没有了！儿时的味道再也找不回来了！仔细想想，所谓儿时的味道，有两个层面的意思，一是食物本身的味道，二是心理上对小时候的怀念和留恋的情绪。

无论是708090后，尤其是7080后的童年，中国大部地区普遍还不富裕，那时候只有过年，才是打牙祭最好的时节，就我个人的生活经历而言，平时辛苦和节俭了一年的大人们，再也不会吝啬，杀猪，杀鸡，蒸馍馍，做年糕，包水饺……是所谓忙年！从街道上走一圈，谁家在炖肉，谁家在煎鱼，谁家在咣咣的剁水饺馅儿，都能都能闻到味儿！那味儿，在粗粮少油腥甚至饥肠辘辘的年代，显得特别香！特别诱惑！味蕾和鼻子也特别敏感！每个孩子都像张洁《挖荠菜》里面的那个馋丫头一样馋！

当然了，那时候，无论蔬菜还是家禽家畜，都是按照自然规律生长和收获的，鸡鸭猪都是养了一年到年底才杀的，不像现在的速生鸡速生猪3个月就可以用激素催熟催大。于是人们常常感叹：现在的肉没有肉味儿、菜没有菜味了！在人心浮躁，最大限度追求经济效益的今天，速成的食品充斥了我们的餐桌，西红柿不再柔软多汁，而是硬邦邦空心无籽少汁，甚至可以放一个月不会腐烂！肉食鸡和猪从幼崽到成年三个月就能催肥上市！这样的食物，哪里还会有儿时的味道呢！

当然，今天人们生活富裕了，食物极大丰富，小时候只有过年和过生日才能吃上的饺子，今天你想吃就吃，甚至可以顿顿吃！从这个意义上，即使与小时候完全相同的美食，也很难吃出小时候的味道！记得学过一篇文言文《芋老人传》，文中写了一位书生在饥寒交迫中饱食老人之芋，为相国后再食老人之芋味已迥然，老人说出一番道理：“犹是芋也,而向者之香且甘者,非调和之有异,时,位之移人也.相公昔自郡城走数十里,困于雨,不择食矣!今日堂有炼珍,朝分尚食,张筵列鼎,尚何芋是甘乎 ”。随着时间和地位等环境的改变 人的心态口味也会改变 甚至和从前截然不同。这个道理同样适合本题，即假如与小时候一样的食材，一样的烹饪方式，你也吃不回小时候的味道了！