紫薯年糕怎么做

年糕属于汉族的传统食物，是我们农历新年常吃的食品。在过春节的时候，我们国家很多地方都有吃年糕的习惯，在当地习俗年糕又称“年年糕”，与“年年高”有同样的谐音，也寓意着我们的工作和生活一年赛一年好。所以古人有诗曰年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”我小姨家的孩子就特别喜欢吃我做的紫薯年糕，甜糯Q弹也很有嚼劲，制作过程也非常简单的，快来做一下试试把。

那么接下来跟大家分享做法：

食材：

糯米粉 适量

粘米粉 适量

牛奶 适量

紫薯 适量

糖粉 适量

紫薯年糕的做法如下：

一、粘米粉、糯米粉、糖粉混合

二、紫薯去皮蒸熟

三、粉中倒入牛奶混合

四、用筷子搅匀

五、加入蒸熟的紫薯，揉匀

六、蒸锅中铺上油纸放入年糕团子

七、蒸透

八、面板上倒入一点油揉匀

九、搓条

十、看看切面是非常细腻的，我揉的时间比较长，入冰箱冷藏一晚上

十一、拿出切块

十二、需要切到大小均匀

十三、烤盘中刷黄油

十四、放上年糕上面也需要再刷一层黄油

十五、入烤箱210度上下火18分钟即可

温馨小贴士：

糯米食品宜加热后食用，冷糯米食品不但很硬，影响口感，更不易消化。所以老人和小孩更贪吃哦不然会不消化的。