干货菇怎么泡发

原创 2022-03-07 14:39:13

1、盐水泡发干猴头菇带有一定的苦味，所以在泡发干胡萝卜的时候，最好把它放在淡盐水.. 精选答案

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1、盐水泡发

干猴头菇带有一定的苦味，所以在泡发干胡萝卜的时候，最好把它放在淡盐水中浸泡，在浸泡过程中水会慢慢变黄，等它全部变软以后，要把它取出用力挤压，把里面的黄水全部挤掉以后继续浸泡，反复多次以后直到猴头菇中挤出的水变为白色，这时干猴头菇才能完全泡好，而且不带苦味。

2、开水泡发

猴头菇用冷水泡发时需要比较长的时间，如果想尽快吃到泡好的猴头菇，则可以用开水来浸泡，它在需要的时候可以先把干糊头菇用清水冲洗干净，直接放在盆中，再冲入刚烧开的沸水，盖一个盖子，每隔两小时换水一次持续浸泡6小时里面的干猴头菇就能爆发，取出后再用清水把它洗净就可以。3、淘米水浸泡

干猴头菇还能用淘米水来浸泡，因为淘米水中含有一定数量的淀粉，它能把干红头菇表面的灰尘全部清理干净，在需要浸泡的时候，可以把干红头菇直接放在淘米水中，持续浸泡24小时，中间可以更换淘米水，2~3次，泡好以后的猴头菇会特别干净，而且口感特别好。

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来自百学网

刘老师

中国人大教育学硕士

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