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1.将牛腱子洗净
2.备好所有的香料
3.煮一锅开水，加入姜片，将牛腱子放入，烧开后7、8分钟，去除表面的杂质和血沫。
4.捞出，用清水冲洗干净。
5.除了冰糖、葱白、蒜头之外，把其余的香料装进香料包
6.烧一锅开水，将香料袋放入水中，随后加入葱白、蒜头以及绍兴料酒、黄豆酱油、老抽、盐、味精、冰糖调味
7.煮开后，牛腱子放入调味汁
8.大火滚煮30分钟
9.卤好的牛肉取出切条
10.一块块码在铺了锡纸的烤盘里
11.光波炉180度烤15分钟
12.时间到后把牛肉全部翻个面再180度烤15分钟
13.烤好的牛肉干在干燥处晾干半天
14.装入保鲜盒放入冰箱中
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