一到冬天就是长膘的季节，特别是每到节假日或周末，约上三五个好友，吃个火锅约个串都.. 精选答案
一到冬天就是长膘的季节，特别是每到节假日或周末，约上三五个好友，吃个火锅约个串都是极其常见的事情，吃了又不想运动（因为外面实在太冷了，再加上这几天又下雪），所以身上的膘就是这样长出来的！吃惯了大鱼大肉，重口味的各种菜，是时候该吃点清淡养胃的菜了。

今天清清妹儿要为大家介绍的这道菜是米汤青菜钵，这道菜不仅清新鲜嫩，配上自己熬制的米汤，使其汤汁味美，营养丰富又养胃，是真正的绿色健康的菜，这同样是孩童时代在家里能经常吃到的菜，下面来看具体做法吧！
食材：
青菜，米汤，自制猪油，盐巴。
将青菜洗净，锅中倒入清水烧开，放入洗净的青菜汆水，一定要先放青菜杆，后放青菜叶，稍微烫熟即可捞起泡入冷水中备用。

将泡凉的青菜挤干水分切碎备用。
提前熬制好米汤（关于怎么熬米汤前面的文章有写，不知道的朋友可以去看一下），要想熬制浓稠的米汤最好用农村种的稻谷打的米，在超市买的米熬不出浓稠的米汤。

热锅中少放入一些油，舀一勺自己熬制的猪油（这样熬出的青菜钵有一股清香），待猪油化了之后，倒入切好的青菜末翻炒均匀，再撒入适量的盐巴翻炒。

炒匀之后，倒入一大碗米汤，中小火烧开之后熬几分钟就可以盛碗，即成。

这种煮的暖暖的青菜钵一定要成热吃，而且是要一大勺一大勺的舀着吃才舒服，当然泡着米饭吃也是相当的好吃
