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1.鸡清洗干净，内脏处理干净，用盐、料酒、葱姜腌制15分钟，这时可以给鸡做个按摩，使腌制更入味
2.腌制好以后再清洗一次沥干水分
3.准备一个炖锅，直接把鸡放入炖锅中，加入清水，放入老姜，大葱，料酒，八角少许，当归少许，几粒红枣，泡发好的干香菇，枸杞
4.大火烧开除去泡沫，中火炖一个小时，加少许盐调味就可以了
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刘老师
中国人大教育学硕士
