为什么感觉在农村用柴火烧出来的饭更美味

我是365平凡之路，很高兴回答本问题。

随着人们生活观念的变化，现在有种觉得农家柴火做出来的饭菜比较好吃，如是城市里业开始流行在餐馆或者特色美食城都打出柴火饭菜的噱头。

我是土生土长的农村人，吃了30多年的农村柴火饭菜了，如今在小城里生活，吃着燃气灶烧的菜，电饭煲煮的饭，有时候真觉得味道总是有所欠缺，总是想吃上柴火大锅饭菜，那是什么原因感觉农村柴火大锅做的饭菜可口呢？我个人认为：

1、农村柴火大灶，大铁锅，烧的是柴火，火势很猛，火塘空间大，热量比较均匀分布在大铁锅表面，这样铁锅不管是热油，还是下菜，热量均匀，铁锅范围大，可以拿着锅铲大范围翻炒，是菜最大限度受热均匀，菜熟的快，可以不用锅盖焖煮，使菜保持原滋原味。

2、柴火大锅煮的饭可以起锅巴，这点是农村柴火大锅的最大优势，香甜可口，酥脆美味，再加上熟米汤一煮，那锅巴粥是每个人都喜欢的，不管你家里做的菜有多丰盛，如果缺少了锅巴粥，那绝对不完美，纵然，家里的菜再平常，如果有锅巴粥，那是相当可口美味。

3、农村吃的蔬菜都是自家菜园种植的无公害蔬菜，特新鲜，现摘现炒，美味多汁，只要给盐就能吃的上瘾。

4 、在农村家里吃柴火饭，那是妈妈的味道，那是你温馨的港湾，回家吃饭，心情愉快，吃的是一份亲情，吃的是一份对父母的感恩之情，吃的是一份团圆快乐之情，你说这样的饭菜能不好吃吗？