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富平属陕西省中部，在陕西有不少全国有名的柿子优良品种，如干帽盔、眉县牛心柿、磨盘柿、火晶柿、鸡心黄柿等等。
柿子树的嫁接时间与当地气候条件紧密相关。其实质就是与砧木树液流动和接穗萌动时间有关系。
通常柿子树的枝接时间把握在砧木树液已经流动，但接穗刚开始萌动时间最为适宜。注意千万不能在砧木还没有萌动而接穗早已发芽的情况下嫁接。因此根据富平的气候条件，枝接在三月上旬到四月上旬最好。
主要事项：一，嫁接时间；二，选取砧木和接穗都必须健壮，具有良好的生机和吸收能力；三，嫁接时砧木和接穗的削面要求平滑，两者的形成层严格对齐，接后用塑料薄膜封严接口。
也可以采用芽接，适宜时间是砧木和接穗都开始离皮，接芽比较充实的情况下进行，但成活率没有枝接的高。
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