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乙酸铵，又称醋酸铵，是一种有机化合物，结构简式为CH3COONH4，分子量为77.082，是一种有乙酸气味的白色晶体，可作为分析试剂和肉类防腐剂。其具有吸水性，易潮解，因此乙酸铵需要干燥保存，取用时应在干燥的环境中进行。
用途
用作分析试剂、肉类防腐剂，也用作制药等。还可以作为缓冲剂和提供乙酸根配体。
计算化学数据
疏水参数计算参考值（XlogP）：无
氢键供体数量：1；
氢键受体数量：2；
可旋转化学键数量：0；
互变异构体数量：0；
拓扑分子极性表面积：41.1；
重原子数量：5；
表面电荷：0；
复杂度：25.5；
同位素原子数量：0；
确定原子立构中心数量：0；
不确定原子立构中心数量：0；
确定化学键立构中心数量：0；
不确定化学键立构中心数量：0；
共价键单元数量：2。
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