如何用矿泉水瓶子保存香菜

将买回来的香菜经过挑拣后用水洗干净，洗干净后的香菜放在通风处把水分吹干，如果是春秋或冬季还可以把香菜放到太阳底下晒一晒，晒的时间长短要根据太阳的强弱来决定。经太阳晒过的香菜不但能把水分晒掉，而且还能把香菜晒软便于下一步操作。

把经风吹或太阳晒过的香菜用菜刀切碎，切得越碎越好。切碎后的香菜用双手使劲抓揉，把香菜里的卤抓揉出来并挤干，尽最大力量把香菜里的卤挤干，挤干卤后的香菜就可以装进矿泉水瓶子里了。装瓶前什么佐料都不要放，因为有的佐料与矿泉水瓶子起化学反应，干脆等到吃的时候再放佐料。

把香菜往矿泉水瓶子里装时是非常讲究的。首先要把矿泉水瓶子洗干净，并将瓶子里的水甩干，根据香菜的多少来决定用多大的瓶子。装瓶时要一点一点的往里装，最好用一个漏斗来装，把漏斗插在矿泉水瓶子口上，把香菜放到漏斗上用筷子一点一点的往瓶子里推，装一会就用筷子把香菜往瓶子底下压一压，压得越实越好。

装好香菜后要把矿泉水瓶子里的空气排掉，用手挤压矿泉水瓶子就能把空气排掉了，空气排掉后要迅速把矿泉水瓶子的盖拧紧放到冰箱冷藏就行了。要吃香菜时首先要用干净筷子把瓶子里的香菜弄松，吃多少就往外倒多少，倒出来的香菜拌上佐料就可以食用了。