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hi，我是丘丘，很高兴回答你的问题
需要准备这些材料：
白面1000g 酵饼30g 碱面10克
?先讲酵饼用温水化开
?将白面跟化开的温酵饼搅合一起，揉至光滑，盖上保鲜膜放置一旁，发酵到体积是之前的两倍大，表面光滑且能看到里面气泡，如若有淡淡的酸味是正常的
?将碱面用温水化开，搅合在发酵好的面团里，并加入干面粉，直到味起来没有酸味且不粘手
?擀成长方形切成小块，放置15分钟即可上锅蒸了
?蒸25分钟就可以出炉了，这样做出来的馒头就是老式开裂的馒头啦
希望有帮助到你[呲牙][呲牙][呲牙]
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