孝感的年夜饭一般都有哪些菜

孝感(此特指孝南区)人的年夜饭，吃得有点特色 : 腊月二十六是先亡(指本年度有仙逝的)之家早过，二十八那天好像是刚结婚的家庭为主，之后就可以在三十夜内随便大“聚会”了。

记得我小时候过年(特指吃年夜饭)，父母、哥姐都早早起床来，开始了围绕丰收大餐作精心准备一 一作为地方有名气的厨师，父亲胸有成竹、按部就班地忙碌起来 : 首先把盐制晾干后腊肉用热水慢慢煮起来，之后放入一小串香肠。随后的草鱼、红(鲤)鱼、家(鳙)鱼均不除鳞，也在另外一口锅中相继煮熟备用。。。

那时候生活虽然比较拮据，没有现在的什么虾、蟹之类的紧俏奢侈品，但作为拥有十二个嘴巴吃饭的大家庭，去吃饱和吃好，也是父母最大的心愿，当然菜品也十分丰富和万分诱人 : 传统的牛肉炒青椒、胡萝卜羊肉汤、滑鱼(地方音，下同。用芡粉与鱼泥打泡后加鱼骨、刺，也算地方特产)、圆子坨(豆腐类、捏成圆形)丶底子(比较厚的豆腐、用豆精皮包裹炸至金黄)、甜肉块、三鱼(草、鲤、胖头)、盐菜腊肉、猪肚等，有时候父亲还会特别“奉”上酥鱼(小鲫鱼、别称喜头，油炸后裹上糖翻均)、粉蒸肉，外加肉丸子、炖腊鸡什么的，都是全家人最为期待的佳肴 !

孝感寻常百姓过年(吃年夜饭)，既讨吉利 : 什么年年有余、甜甜蜜蜜、团团圆圆，又期待希望 : 红红火火、什么底子打得厚来年会更好、今年吃辣(腊)喝汤明年有鱼(余)有剩(盛)。。。在除旧迎新的美好时刻，全家人放肆地、喜笑颜开地围坐在2张桌拼成的大餐吧旁，开始了随意的吃喝和开忙的说笑，并没有往日童言有忌的那般拘束 !

这大概就是我少年时对吃年夜饭最深层的记忆了。至于现在的很多新“讲究”和新吃法，以及城乡之间的部分习惯如何，我还真的搞“忘”了，还望孝感本地有识之士补充。不足之处，就请友友们乐呵呵地去笑笑吧。