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老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛开始一天赛过一天。
老北京人的习俗一般到了腊月初八这天会起的很早，开始熬腊八粥，一般会熬上两三个小时。在等候的这段时间，开始剥蒜准备泡“腊八蒜”。
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。
经过两三个小时的熬制，腊八粥熟了，家里人也起床了，不管是上学的还是上班的都会喝上一碗热气腾腾的腊八粥，然后开始一天的生活。
在北京，腊八这一天还有许多寺庙也会舎粥，许多香客为了图吉利，也会一早赶到庙里喝上一碗腊八粥，祈福来年风调雨顺，人财两旺。
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