南宁人为什么小年吃“年粽”呢

南宁人在小年吃“年粽”，这其实是因为广西是壮族人聚居的区域，广大的壮族人习俗，渐渐影响的南宁人，从而有了这样的传统。

因为壮族人一般就只在春节期间包粽子、吃粽子，因此也叫“年粽”。年粽跟我们端午节看到的粽子不是那么一样，平时我们寻常看到的粽子一般是小个头的三角粽，而年粽主要都是包成长方形的大粽。

这种大粽子有多大，两三斤糯米可以做一个，一般家庭做个十几个，就可以吃到元宵节。

其实包年粽是一项辛苦活，现在好多小年轻还都不太会包了，都是家里的老人家特别能包。先是要准备好腌好肥肉，之后把绿豆去表皮，之后还要用白云山山水淘糯米，听说这样糯米会更香更好吃。

这个年粽里，是要裹上一长条的大肥肉在中间，再用绿豆和糯米分别盖上，再把年粽包起来，最后用麻绳固定，漂亮的大年粽就出来了！

年粽包好了当然就是要煮啦，因为大，这种粽子比小粽子要煮久一点儿，先把柴火烧起来，放到装满水的锅里煮，等粽子煮好后倒出来，用抹布擦一下就可以了！

包了猪肉馅的年粽肯定是咸味的，虽然有油腻的肥肉，但是混合着软糯糯米，一点都不腻人。

虽然南宁人吃年粽，但他们端午节也是吃粽子的，他们都叫凉粽，主要是没馅的清水粽，偶尔有家里做的会裹一条细细的豆沙。清水粽蘸白糖，的确是绝配，咬白糖那嘎嘣脆的声音配上糯米的软糯，吃得满口粽叶的清香。也有充满探险精神的南宁人还会发明一些黑暗料理，比如凉粽点酱油或者辣椒酱，那可真的是各有其味。