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1.新化过年习俗：除夕那晚一定要吃砧板肉、肉是用地方猪肉做的腊肉，过年晚上煮着，一家人祭祀好后，坐在一起切成一片一片的，喝着水酒、米酒等吃，餐桌上一定少不了萝卜这道菜，但是是不拿来祭祀祖先的！只有吃砧板肉的时候才吃！
2.吃完砧板肉后，长辈就给晚辈派发红包，比过年一定要吃萝卜；
3.新年第一餐饭要赶早，一般在大年初一清晨五六点钟左右；有的甚至更早，这样早的习俗是代表谁家先起来接新年，谁家就越来越好，但现在一般都是不会超过早上7点，一般是吃着饭等天亮的
4.除夕夜放鞭炮，谁家的鞭炮放得最早、最长、最响，就代表谁家最富裕，来年一定会大吉大利，发大财。
5.过年晚上跟第二天早上，桌子上所有的东西都不能掉地上、更不能有摔碎的东西、这是在新化农村比较计较的！
6.初一新春、一般是给男方的父母去拜年的，俗话说初一仔、初二郎、初三初四拜姨娘，都是有一定！
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